Die Fermentation ist eine der ältesten Methoden, um Gemüse haltbar und auch bekömmlicher zu machen und das auch noch ohne großen Aufwand und ohne Energie zuführen zu müssen. Alles was man dazu braucht, ist Gemüse, Salz und Zeit- und natürlich auch die Lust und Neugier auf neue Geschmackserlebnisse. Am 21.11.2023 leitete Elisabeth Helmberger einen Workshop, bei welchem sie uns die Kunst des Fermentierens vor Augen führte.
