Maharashtra ist der drittgrößte Bundestaat Indiens mit einer Fläche so groß wie Italien. Entsprechend zeigt er große Diversität in der Küche. An der Küste wird mehr mit Kokos und Meeresfrüchten gekocht. Im Landesinneren wird mehr Fleisch gegessen. Nichtsdestotrotz ernähren sich die Menschen in Maharashtra überwiegend vegetarisch.
Während des Workshops hat der AAI-Stipendiat Mihir Kulkarni über seine Heimat gesprochen und Speisen mit uns vorbereitet mit denen er aufgewachsen ist.
